Flavoria-tutkimusalustan avulla tutkimus on jokapäiväistä ja jatkuvaa toimintaa. Uusia tutkimustuloksia saavutetaan päivittäin. Autenttisessa ympäristössä kerätty tutkimustieto on lisäarvo. Tutkimustilanne ei ole lavastettu, vaan todellisesta elämästä. Asiakas ei ajattele olevansa tutkimuskohde, eikä tiedä mitä asiaa kulloinkin tutkitaan (esim. raaka-aine, pakkaus tms.).

• Asiakkaan saama pääasiallinen hyöty on oman kulutuksen, ravintotiedon ja hävikin seuraaminen. Asiakas osallistuu tutkimuksiin ja sitä kautta saa palkkioksi etuja ja kuponkeja.
• Turun Yliopistolla keskitytään siihen, että saadaan hyvä tutkimusaineisto, jonka hyödyntämistä voidaan jatkaa edelleen. Tutkijat käyttävät saatua tutkimustietoa kuluttajien käyttäytymisestä mm. tieteellisten artikkeleiden kirjoittamiseen. Tietoja hyödynnetään myös Turun yliopiston tarjoamissa asiantuntijapalveluissa.
• Elinkeinoelämä hyödyntää tutkimusalustaa omiin kaupallisiin tutkimuksiinsa, joka voi liittyä raaka-aineisiin, tuotevalintoihin, uusien tuotteiden kehittämiseen, pakkauksiin, kuluttajatestauksiin jne. Palvelututkimuksia alustalta yhteistyössä yliopiston kanssa tarjoaa Aistila Oy. Tutkimusravintolan operaattori eli Sodexo on tärkeä yhteistyökumppani tutkimuksen toteuttamisessa. Ratkaisun avulla voidaan seurata ravintolassa vietettyä aikaa, ruuhkahuippuja yms. ravintolalle itselleen merkityksellistä tietoa.
• Yhtenä mitattavana tuloksena voidaan mainita PRO-gaala, johon Flavoria on valittu innovaatio-sarjaan yhdeksi kolmesta finalistista. PRO-gaala jakaa Horeca-alan tunnustuspalkintoja vuosittain.

”Kehitysprojektin toteutuksessa hienointa on ollut, että ollaan voitu yhdistää eri alojen asiantuntijoita tutkimussektorilta, elinkeino-elämästä ja opetuksesta. Verkostomainen ratkaisujen kehitys on yliopistolle uudenlainen toimintamalli. On opittu, että uusia asioita kannattaa kehittää monitieteisen osaajajoukon kanssa sekä yliopiston sisällä mutta myös yhdessä yritysten kanssa: yhdessä työskentelemällä voidaan saavuttaa toivottu lopputulos”, kertoo Pauliina Ojansivu Turun yliopistolta. ”Tutkimus on tullut lähelle yrityksiä. Tämä on tarjonnut myös heille uusia ajatuksia ja hyödyntämismalleja. Hyvä kumppanuusverkosto on mahdollistanut toimivan yhteistyön, joka on kaikkien etu.”

Yhteistyö FENTECin kanssa aloitettiin pilottivaiheen jälkeen. Tärkeintä kumppanin valinnassa oli, että toimittaja pystyi tarjoamaan kokonaispalvelua ja tukea koko järjestelmän toteutukseen. FENTEC oli mukana kokonaisratkaisun suunnittelussa, tarjosi komponentit (tunnisteet, lukijat ja antennit) sekä konsultoinnin minne ja miten ne asennettiin. Heidän asiantuntijansa olivat mukana asennuksessa varmistamassa, että laitteet saatiin asennettua oikein.

”FENTEC oli aidon kiinnostunut siitä, että ratkaisu toimii myös käytännön ympäristössä ja että siihen ollaan tyytyväisiä. FENTECin kokemus, osaaminen ja kokonaisymmärrys asiasta oli vakuuttavaa. Lisäarvo oli FENTECin yhteistyökyky, joustavuus ja nopeus. Osaaminen ja halu palvella olivat kohdallaan”, toteaa Mari Norrdal.

Flavoria-tutkimusalustaa kehitetään edelleen, niin teknologian kuin toiminallisuuksien osalta. Ratkaisua hienosäädetään ja päivitetään säännöllisesti. Kehitys voi kohdistua myös RFID:ta hyödyntävään linjastoon.